{"id":7530,"date":"2023-04-14T22:12:11","date_gmt":"2023-04-14T20:12:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amis-musee-faience-quimper.fr\/?p=7530"},"modified":"2023-04-14T22:12:13","modified_gmt":"2023-04-14T20:12:13","slug":"a-quimper-bientot-un-restaurant-de-la-mer-dans-la-maison-fouillen-le-telegramme","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.amis-musee-faience-quimper.fr\/index.php\/2023\/04\/14\/a-quimper-bientot-un-restaurant-de-la-mer-dans-la-maison-fouillen-le-telegramme\/","title":{"rendered":"\u00c0 Quimper, bient\u00f4t un restaurant de la mer dans la Maison Fouillen (Le T\u00e9l\u00e9gramme)."},"content":{"rendered":"
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\"Maison
Le projet de restaurant est imagin\u00e9 au rez-de-chauss\u00e9e de l\u2019ancienne fa\u00efencerie. Au m\u00eame niveau, sur la gauche, \u00e0 l\u2019angle de la rue Jean-Baptiste-Bousquet, c\u2019est une \u00e9picerie fine qui devrait ouvrir : pour cela, le vieil appentis sera d\u00e9construit pour laisser place \u00e0 un espace flambant neuf.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

C\u2019est un lieu embl\u00e9matique de Quimper. \u00c0 Locmaria, la Maison Fouillen fera bient\u00f4t l\u2019objet d\u2019une r\u00e9habilitation compl\u00e8te. \u00c0 terme, un restaurant et une \u00e9picerie fine, estampill\u00e9s Groix & Nature, devraient notamment y voir le jour<\/em>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une peinture d\u00e9fra\u00eechie ; une fa\u00e7ade qui s\u2019effrite ici et l\u00e0 ; des boiseries parfois rong\u00e9es par le temps\u2026 Dans le quartier de Locmaria, \u00e0 Quimper, la Maison Fouillen a un peu perdu de sa superbe. Il n\u2019emp\u00eache que sans elle, la place du Stivel n\u2019aurait pas tout \u00e0 fait le m\u00eame charme. Car cette maison jaune, coiff\u00e9e de tuiles et orn\u00e9e sur son fa\u00eetage d\u2019un h\u00e9ron en terre cuite, est un visage familier.<\/p>\n\n\n\n

Une b\u00e2tisse embl\u00e9matique, v\u00e9ritable carte postale, qui daterait du milieu du XIXe si\u00e8cle. Restaurant et guinguette aux premi\u00e8res heures de son existence (chez Madame Le Gall), elle devient atelier et fa\u00efencerie en 1929, sous l\u2019impulsion de Paul Fouillen, ancien peintre de la manufacture Henriot. Son fils, Maurice, lui succ\u00e9dera en 1958, pour ne plus quitter cette maison familiale des bords de l\u2019Odet. Une maison abandonn\u00e9e, depuis le d\u00e9c\u00e8s de l\u2019artiste, en d\u00e9cembre 2020\u2026 Rachet\u00e9e au milieu de l\u2019ann\u00e9e 2021 par deux investisseurs bretons, elle s\u2019appr\u00eate d\u00e9sormais \u00e0 rena\u00eetre.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9picerie fine et restaurant<\/h2>\n\n\n\n

En mairie, le permis de construire a \u00e9t\u00e9 d\u00e9livr\u00e9 le 1er f\u00e9vrier dernier. Et selon nos informations, les cl\u00e9s d\u2019une partie du b\u00e2timent pourraient \u00eatre confi\u00e9es \u00e0 Groix & Nature (*). Tout le rez-de-chauss\u00e9e devrait en effet \u00eatre exploit\u00e9 par l\u2019entreprise morbihannaise. Sp\u00e9cialis\u00e9e dans la fabrication de rillettes de la mer, soupes, plats cuisin\u00e9s et aides culinaires, la conserverie groisillonne envisagerait d\u2019y ouvrir une \u00e9picerie fine d\u2019une trentaine de m\u00e8tres carr\u00e9s, positionn\u00e9e sur la gauche du b\u00e2timent, au niveau de l\u2019ancien appentis et de la vieille maison en pierre qui font l\u2019angle avec la rue Jean-Baptiste-Bousquet.<\/p>\n\n\n

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\"Maison
Des travaux doivent d\u00e9marrer dans les prochaines semaines pour r\u00e9habiliter la Maison Fouillen. L\u2019ancienne fa\u00efencerie (\u00e0 droite) sera restaur\u00e9e, sans trahir la physionomie actuelle. L\u2019appentis (\u00e0 gauche) sera par contre d\u00e9moli pour permettre la cr\u00e9ation d\u2019un espace flambant neuf.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00c0 droite, dans l\u2019ancienne fa\u00efencerie \u00e0 proprement parler, c\u2019est un restaurant qui est annonc\u00e9. La salle de 116 m\u00b2 donnerait \u00e0 la fois sur la place et sur l\u2019Odet. Une cuisine ferm\u00e9e de 28 m\u00b2 compl\u00e9terait l\u2019\u00e9quipement. Un concept qui pourrait s\u2019inspirer du Comptoir, \u00e9picerie fine, bistro et cantine, que Groix & Nature a ouvert \u00e0 La Base, \u00e0 Lorient, il y a pr\u00e8s de quatre ans. Sur le papier, dix personnes pourraient travailler au sein du restaurant ; deux, \u00e0 l\u2019\u00e9picerie.<\/p>\n\n\n\n

La maison jaune\u2026 restera jaune<\/h2>\n\n\n\n

Ce projet se veut \u00e0 plus long terme. Car avant d\u2019envisager toute ouverture, c\u2019est un chantier d\u2019envergure qui se pr\u00e9pare pour r\u00e9habiliter la Maison Fouillen. Si les travaux n\u2019ont pas encore commenc\u00e9, ils devraient permettre de redonner son lustre d\u2019antan \u00e0 la maison jaune, tout en pr\u00e9servant sa physionomie si caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n\n

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\"Maison
Si la fa\u00e7ade doit faire l\u2019objet d\u2019une restauration drastique, une attention particuli\u00e8re sera port\u00e9e au choix de la couleur, pour se rapprocher au maximum de la teinte actuelle. L\u2019enseigne de la fa\u00efencerie sera repeinte. Et toutes les menuiseries seront remplac\u00e9es. En bois peint dans un bleu gris fonc\u00e9 au rez-de-chauss\u00e9e de la fa\u00e7ade principale ; bleu pigeon pour celles situ\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9tage et donnant sur la cale.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Son allure, sa fameuse couleur, ses \u00e9l\u00e9ments d\u00e9coratifs les plus marquants seront conserv\u00e9s. Deux \u00e9l\u00e9ments, par contre, ne survivront pas au chantier. \u00ab Fortement d\u00e9grad\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur \u00bb, l\u2019atelier et l\u2019appentis de la vieille maison en pierre, \u00ab construits entre 1910 et 1930 \u00bb, seront d\u00e9molis pour laisser place \u00e0 un espace flambant neuf, destin\u00e9 \u00e0 accueillir l\u2019\u00e9picerie.<\/p>\n\n\n

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\"Maison
\u00ab En tr\u00e8s bon \u00e9tat de conservation \u00bb, les m\u00e9daillons en c\u00e9ramique pr\u00e9sents sur la fa\u00e7ade principale seront simplement nettoy\u00e9s.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

C\u2019est \u00e0 cet endroit \u00e9galement qu\u2019un acc\u00e8s au niveau sup\u00e9rieur sera con\u00e7u. Car au premier \u00e9tage, les nouveaux propri\u00e9taires veulent cr\u00e9er cinq studios de type appartements-h\u00f4tels et un jardin d\u2019hiver de 15 m\u00b2 avec une verri\u00e8re\u2026<\/p>\n\n\n

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\"Maison
La statue du h\u00e9ron sera restaur\u00e9e et peinte dans les couleurs d\u2019un h\u00e9ron cendr\u00e9. Et au-dessus de l\u2019Odet, le balcon sera refait. Le garde-corps actuel en bois laissera place \u00e0 une structure en m\u00e9tal thermolaqu\u00e9 noir, dans le m\u00eame esprit que la passerelle du Cap-Horn.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Un chantier titanesque, au terme duquel les locaux destin\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9picerie fine et au restaurant seront livr\u00e9s brut de b\u00e9ton. Charge \u00e0 l\u2019exploitant, ensuite, de les am\u00e9nager.<\/p>\n\n\n\n

Contact\u00e9s, ni l\u2019architecte, ni Groix & Nature n\u2019ont souhait\u00e9 communiquer.<\/p>\n\n\n

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\"Maison
Les appuis de fen\u00eatre en b\u00e9ton, \u00ab fortement d\u00e9grad\u00e9s \u00bb, seront refaits, \u00ab en respectant le profil des moulures existantes \u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Publi\u00e9 le 14 avril 2023 par Sophie Benoit – Le T\u00e9l\u00e9gramme \u00a9<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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